Tostada au thon nappée de crema au piment ancho

Name: Tostada au thon nappée de crema au piment ancho
Yield: 108
Ingredients: 14 grammes Minor's Saveur Ancho Concentré Sans Gluten,350 grammes Crème aigre,113 grammes Mayonnaise,30 milligrammes Jus de lime frais,960 grammes Tortilla de maïs,4.4 kilogrammes Thon ahi,240 grammes Minor's Saveur Ancho Concentré Sans Gluten,780 milligrammes Huile d'olive,2.6 kilogrammes Avocats

Nombre de services
108

Des textures contrastées et de belles couleurs rendent cette savoureuse tostada au thon aux accents d'ancho vraiment appétissante.

Ingrédients

14 grammes Minor's Saveur Ancho Concentré Sans Gluten
350 grammes Crème aigre
113 grammes Mayonnaise
30 milligrammes Jus de lime, frais
960 grammes Tortilla de maïs
4.4 kilogrammes Thon, ahi
240 grammes Minor's Saveur Ancho Concentré Sans Gluten
780 milligrammes Huile d'olive
2.6 kilogrammes Avocats

Préparation

1

Dans un bol à mélanger, mélanger 0,5 oz de concentré de saveur Ancho, la crème sure, la mayonnaise et le jus de citron vert. Assaisonner au goût et réserver.
2

Faites frire les tortillas de maïs en veillant à ce qu'elles restent plates. Une fois croustillant, retirer de la friteuse et assaisonner. Réserve.
3

Divisez le thon en blocs de 3 oz et placez-le dans un récipient de stockage. Mélangez 8,5 oz de concentré de saveur d'ancho avec de l'huile d'olive. Bien fouetter ensemble. Verser la marinade sur le thon pour le recouvrir complètement et réfrigérer pendant 1 heure.
4

Préchauffer le gril à feu vif. Griller les portions de thon jusqu'à la cuisson désirée. Mettre de côté.
5

Pour le service, tranchez 1/2 portion de steak de thon et un demi-avocat à la même épaisseur, environ 1/4 de pouce. Disposez-les en bardeaux sur la tostada. Arroser avec 1 cuillère à café d'Ancho Crema.

Nutritional facts per serving

Énergie

0.0 kcal

Protéine

0.0 g

Les glucides

0.0 g

Sucres

0.0 g

Fibre

0.0 g

Sodium

0.0 mg

Les graisses

0.0 g

Graisses saturées

0.0 g