Soupe minestrone classique

Name: Soupe minestrone classique
Yield: 20
Ingredients: 85 grammes Margarine ou Beurre,2 tasses Oignon coupé en dés moyen,1 Coupe Céleri en petits dés,1 Coupe Carotte en petits dés,188 millilitres Poivron vert en petits dés,2.8 litres Eau chaude,227 grammes Purée de tomates,1.5 tasses pomme de terre pommes de terre nouvelles,170 grammes Épinards surgelés décongelés et hachés,7.5 millilitres Persil séché flocons,5 millilitres Sucre en poudre,1.2 millilitres Thym séché moulu,75 millilitres Fécule de maïs,125 millilitres Eau froide,75 millilitres Base de légumes sautés de Minor (Mirepoix) 6 x 1 livre,5 millilitres Concentré d’arôme à l’ail grillé Minor’s,454 grammes Haricots Great Northern en conserve non égouttés ou haricots blancs,56 grammes Ditalinis ou macaronis courts secs

Difficulté Facile
Nombre de services
20

Les classiques n'ont pas besoin d'être changés. Découvrez notre recette de soupe minestrone classique réalisée avec nos bases et concentrés d'arômes mineurs.

Ingrédients

85 grammes Margarine ou Beurre
2 tasses Oignon, coupé en dés moyen
1 Coupe Céleri, en petits dés
1 Coupe Carotte, en petits dés
188 millilitres Poivron vert, en petits dés
2.8 litres Eau chaude
227 grammes Purée de tomates
1.5 tasses pomme de terre, pommes de terre nouvelles
170 grammes Épinards surgelés, décongelés et hachés
7.5 millilitres Persil, séché, flocons
5 millilitres Sucre en poudre
1.2 millilitres Thym, séché, moulu
75 millilitres Fécule de maïs
125 millilitres Eau, froide
75 millilitres Base de légumes sautés de Minor (Mirepoix) 6 x 1 livre
5 millilitres Concentré d’arôme à l’ail grillé Minor’s
454 grammes Haricots Great Northern, en conserve, non égouttés ou haricots blancs
56 grammes Ditalinis ou macaronis courts, secs

Préparation

1

Dans un 8 pintes. casserole à feu moyen-élevé, faire fondre la margarine ou le beurre. Ajouter les oignons, le céleri, les carottes et les poivrons; faire sauter 4 minutes.
2

Ajouter l'eau, la base de légumes sautés, le concentré de saveur d'ail rôti, les haricots, la purée de tomates, les pommes de terre, les épinards, les ditalini, les flocons de persil, le sucre, le basilic et le thym. Chauffer jusqu'à ébullition en remuant fréquemment. Réduire le feu et faire bouillir doucement jusqu'à ce que les ditalini et les légumes soient tendres, environ 12 minutes, en remuant de temps en temps.
3

Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau jusqu'à consistance lisse, à l'aide d'un fouet métallique. Versez progressivement la bouillie dans le liquide bouillant en remuant constamment. Chauffer jusqu'à ébullition à feu moyen-vif, en remuant fréquemment. Réduire le feu et faire bouillir doucement 2 minutes en remuant de temps en temps.

Nutritional facts per serving

Énergie

0.0 kcal

Protéine

0.0 g

Les glucides

0.0 g

Sucres

0.0 g

Fibre

0.0 g

Sodium

0.0 mg

Les graisses

0.0 g

Graisses saturées

0.0 g