Boulettes de dinde

Name: Boulettes de dinde
Yield: 1
Ingredients: 764 grammes pain blanc,2.05 millilitres Du lait,1 gramme Dinde hachée,8.18 kilogrammes Turquie moulue,14 grammes Persil frais émincé,38 grammes Romarin frais émincé,611 grammes Oignons blancs en petits dés,38 grammes Ail frais émincé,866 grammes Fromage parmesan râpé,76 grammes Poivre noir moulu,38 grammes Sel casher,905 grammes Oeufs entiers,4 litres Mélange à sauce pour dinde Trio piquant

Difficulté Facile
Nombre de services
1

Ces boulettes de viande polyvalentes et meilleures pour vous fonctionnent comme un apéritif, à partager, une garniture de sandwich ou une entrée sur des épinards et des oignons sautés, du riz ou des pâtes.

Ingrédients

764 grammes pain blanc
2.05 millilitres Du lait
1 gramme Dinde hachée
8.18 kilogrammes Turquie, moulue
14 grammes Persil frais, émincé
38 grammes Romarin frais, émincé
611 grammes Oignons blancs, en petits dés
38 grammes Ail frais, émincé
866 grammes Fromage parmesan, râpé
76 grammes Poivre noir, moulu
38 grammes Sel casher
905 grammes Oeufs, entiers
4 litres Mélange à sauce pour dinde Trio, piquant

Préparation

1

Préchauffer le four à 350°F.
2

Dans un grand bol à mélanger, combiner le pain et le lait; tremper 5 minutes. Essorez l'excédent de lait.
3

Dans un grand batteur électrique muni de la palette, mélanger le mélange de pain, la dinde, le persil, le romarin, les oignons, l'ail, le fromage, le poivre, le sel et l'œuf ; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4

Utilisez une cuillère n° 20 (2 oz) et répartissez le mélange de dinde dans les boulettes de viande.
5

Dans une sauteuse à feu moyen, dorer les boulettes de viande de tous les côtés. Une fois dorées, transférer les boulettes de viande sur une plaque de cuisson complète et les placer dans un four préchauffé ; cuire 6 minutes ou jusqu'à ce que le centre atteigne 160˚F.
6

Verser 2 oz de sauce à la dinde sur 3 boulettes de viande.