Bifteck de chou-fleur grillé avec pesto

Name: Bifteck de chou-fleur grillé avec pesto
Yield: 10
Ingredients: 473 milligrammes Crème fraiche,125 milligrammes Concentré de saveur Chipotle Minor's®,907.18 grammes Chou-fleur entier (1 lb),15 milligrammes Sauce pesto au basilic,10 milligrammes Huile d'olive,454 grammes Choux de Bruxelles coupés en deux,1 pincer Sel et poivre,60 milligrammes Pépins de grenade,7.5 milligrammes Maïs frais rôti en épi

Nombre de services
10

Le steak de chou-fleur grillé est glacé au pesto et servi avec un mélange de choux de Bruxelles croustillants, de grenade et de maïs avec un schmear de crème au chipotle fumé.

Ingrédients

473 milligrammes Crème fraiche
125 milligrammes Concentré de saveur Chipotle Minor's®
907.18 grammes Chou-fleur, entier (1 lb)
15 milligrammes Sauce pesto au basilic
10 milligrammes Huile d'olive
454 grammes Choux de Bruxelles, coupés en deux
1 pincer Sel et poivre
60 milligrammes Pépins de grenade
7.5 milligrammes Maïs, frais, rôti, en épi

Préparation

1

Dans un petit bol, fouetter la crème fraîche et le concentré de saveur de chipotle jusqu'à consistance lisse.
2

Couper le chou-fleur en steaks. Glacer au pesto de basilic.
3

Sur un gril à feu moyen-élevé, ajouter le chou-fleur glacé au pesto et cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Terminer au four à 350°F si besoin.
4

Ajouter l'huile d'olive dans la sauteuse et saisir les choux de Bruxelles à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Assaisonner de sel et de poivre au goût et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5

Mélanger les choux de Bruxelles, les graines de grenade et le maïs dans un bol moyen.
6

Mélanger de la crème de chipotle dans l'assiette et garnir d'un steak de chou-fleur.
7

Garnir de maïs grillé et servir.

Nutritional facts per serving

Énergie

0.0 kcal

Protéine

0.0 g

Les glucides

0.0 g

Sucres

0.0 g

Fibre

0.0 g

Sodium

0.0 mg

Les graisses

0.0 g

Graisses saturées

0.0 g